Sel de Nigari naturel 150g – Chlorure de magnésium

Sel de Nigari naturel d’origine européenne

Un chlorure de magnésium naturel aux multiples usages

Découvrez le sel de Nigari, un cristal naturel non raffiné composé à plus de 99 % de chlorure de magnésium hexahydraté.

Issu d’une ancienne mer fossile qui recouvrait une partie de l’Europe il y a environ 250 millions d’années, ce sel de Nigari est extrait et produit en Europe. Il constitue ainsi une alternative locale aux sels de Nigari traditionnellement importés de Chine ou du Japon.

Naturellement riche en minéraux, il peut être utilisé comme coagulant dans la fabrication du tofu, comme alternative ponctuelle au sel classique dans certaines préparations ou pour préparer une eau magnésienne, en respectant strictement les recommandations d’utilisation indiquées sur l’emballage.

Un sel de Nigari produit en Europe

Ce sel de Nigari se distingue par son origine européenne et sa grande pureté.

Après son extraction, il est conditionné et emballé avec soin en France. Aucun ingrédient extérieur n’est ajouté à sa composition : les traces restantes correspondent uniquement aux minéraux naturellement présents dans le gisement.

Son conditionnement en sachet doypack refermable permet de protéger les cristaux de l’humidité et de préserver leur qualité après ouverture.

Idéal pour fabriquer du tofu maison

Le sel de Nigari est traditionnellement utilisé comme coagulant pour transformer le lait de soja en tofu.

Au contact du lait de soja chaud, le chlorure de magnésium favorise la séparation entre le caillé et le petit-lait. Il permet ainsi d’obtenir un tofu maison dont la texture peut être adaptée selon la quantité utilisée et le temps de pressage.

Utilisation pour le tofu

Diluer la quantité de Nigari recommandée dans un peu d’eau, puis l’incorporer progressivement au lait de soja chaud en mélangeant délicatement.

Laisser reposer jusqu’à la formation du caillé, puis filtrer et presser dans un moule adapté.

Le dosage peut varier selon la quantité de lait de soja, sa composition et la texture souhaitée. Toujours se référer aux instructions présentes sur l’emballage ou à une recette fiable.

Une alternative au sel classique

Le Nigari possède une saveur naturellement salée et légèrement amère. Il peut être utilisé en très petite quantité dans certaines préparations culinaires.

Son goût étant plus marqué que celui du sel alimentaire traditionnel, il est conseillé de l’incorporer progressivement afin d’ajuster l’assaisonnement.

Le sel de Nigari ne doit pas être confondu avec le chlorure de sodium classique et ne s’utilise pas nécessairement dans les mêmes proportions.

Préparation d’une eau magnésienne

Le sel de Nigari peut également être dilué dans de l’eau afin de préparer une eau magnésienne.

Cette utilisation doit cependant respecter précisément les indications et dosages mentionnés par le fabricant. Une consommation excessive de chlorure de magnésium peut notamment provoquer des troubles digestifs.

Cette préparation ne constitue pas un traitement médical et ne doit pas remplacer une alimentation variée ni les conseils d’un professionnel de santé.

Composition

Minimum 99 % de chlorure de magnésium hexahydraté.

Moins de 1 % : minéraux résiduels naturellement présents.

Aucun ingrédient extrinsèque n’est ajouté.

Caractéristiques

Nom du produit : Sel de Nigari
Type de produit : chlorure de magnésium naturel
Origine : Europe
Conditionnement : France
Aspect : cristaux naturels non raffinés
Pureté : 99 % minimum
Composition principale : chlorure de magnésium hexahydraté
Emballage : sachet doypack refermable
Utilisations principales : fabrication du tofu, cuisine et préparation d’eau magnésienne selon les recommandations du fabricant

Les avantages du sel de Nigari

• Chlorure de magnésium d’origine naturelle ;
• produit en Europe ;
• conditionné et emballé en France ;
• pureté minimale de 99 % ;
• aucun ingrédient ajouté ;
• coagulant traditionnel pour le tofu ;
• sachet refermable protégeant de l’humidité ;
• usages culinaires multiples.

Conseils de conservation

Le chlorure de magnésium attire naturellement l’humidité présente dans l’air.

Après chaque utilisation, refermer soigneusement le sachet et le conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la chaleur.

Une légère agglomération des cristaux peut apparaître en présence d’humidité. Ce phénomène naturel n’altère pas nécessairement la qualité du produit.

Précautions d’emploi

Respecter les dosages recommandés sur l’emballage.

Ne pas dépasser les quantités conseillées, notamment lors de la préparation d’une eau magnésienne.

Une consommation excessive peut provoquer un effet laxatif ou des désagréments digestifs.

Demander l’avis d’un professionnel de santé avant toute consommation régulière en cas d’insuffisance rénale, de maladie chronique, de traitement médical, de grossesse ou d’allaitement.

Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Ce produit ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.

Pourquoi choisir ce sel de Nigari ?

Ce sel de Nigari associe une origine européenne, une composition particulièrement simple et un conditionnement réalisé en France.

Naturel, très pur et polyvalent, il est particulièrement apprécié des personnes souhaitant fabriquer leur tofu maison ou découvrir une alternative aux sels de Nigari importés.